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煲汤为什么用金华火腿 金华火腿汤怎么吃的做法

新葡萄京娱乐场手机版:[澳门新葡亰赌全部网址]|分类:社会万象|时间:2020-04-21 10:59:14|作者:

1.蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用,(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

2.热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香,(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

3.倒入一碗高汤大火煮开

4.放入切块的豆腐煮开

5.再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟

6.最后调入盐和白胡椒粉即可

烹饪技巧

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美~~